”2020-03-08 蒜九块钱一斤。”“什么，怎么这么喜？”“这还是低廉的了，今年蒜头喜着呢，我八块多批来的，餐馆要买十块以上了！”12月4日，这一幕真真切切地再次发生在市区三八路便民市场内，一位市民花5.5元出售了5头中等稍小… ”2020-03-08 蒜九块钱一斤。”“什么，怎么这么喜？”“这还是低廉的了，今年蒜头喜着呢，我八块多批来的，餐馆要买十块以上了！”12月4日，这一幕真真切切地再次发生在市区三八路便民市场内，一位市民花5.5元出售了5头中等稍小的蒜，每头大蒜“身价”在一元以上。
蒜价飙至10元一斤12月4日，记者探访城区多家农贸市场、餐馆找到，大蒜早已沦为蔬菜市场当之无愧的“贵族”，身价在每斤9元以上，不少餐馆零售价超强十元，而就在几年前，每斤大蒜价格才1.5元，喜的时候不过2元钱，去年冬天，大蒜价格也仅有为6元每斤。 “现在大蒜价格每下跌一元钱，我们每个月就多好几百元成本，现在客人没特殊要求，我们就不往麻辣烫里敲蒜汁了。
”赵女士在德城区经营着一家小餐馆，她向记者坦言，自己每天平均值用8- 9斤蒜，而由于大蒜价格较高，店里开始用于葱、姜、洋葱炝锅。 “像今年这么低的价格我还是头一回闻。
”蔬菜零售商刘先生专门从事蔬菜零售工作早已十余年，他告诉他记者，今年自新蒜上市以来价格就一路攀升，从低于时的3-4块钱一斤上涨到现在的9-10元，早已刷了数倍。今年大蒜大面积减产 蔬菜销售价格随行就市，但低价格却未带给低利润。陈先生在黑马市场做到大蒜杂货做生意早已有16年时间，他告诉他记者，像今年这样大蒜价格上涨，做生意如此冷清的时候还是很少闻的。
“销售价格低是因为进口商成本高，虽然价格低，出货量却大大增加。”陈先生说道，从前虽然利润不低，但薄利多销，每天能有五六百元收益，现在销量下降，利润也比从前增加了一半。“现在，批发商和零售商都不赚钱，我们买蒜也就是挣个艰辛钱，确实的利润都让采购商挣走了！”驳回大蒜价格，零售商刘先生向记者吐起了苦水。 刘先生告诉他记者，德州市场上的大蒜主要来自济宁、莱芜，而去年冬天，大蒜正值生长季节时遭遇了寒冷天气，山东地区大蒜大面积减产，入库量大跌20%-30%，这也是今年蒜价下降的最根本原因。
价格或将更进一步下跌 物以稀为贵，采购商也射击了这一商机，借机惜售、抹黑。新蒜上市时，每斤蒜以2-3元的价格被采购商收走，他们在产地附近出租仓库冷藏留存。 夏季过去，一头普通的大蒜身上多出了冷藏费用，成本上升，而到了秋冬季节，采购商调高贩卖给批发商，批发商再行卖给零售商，等到了消费者手中，价格就变为了两位数。
“近期蒜价回升的可能性完全为零，春节将至，价格或将更进一步下跌，预计零售价全面突破10元都很有可能，餐馆售价有可能之前11元以上了。”刘先生分析，想蒜价降下来，要等到明年新蒜上市。 由于近两年大蒜价格较高，蒜农争相不断扩大栽种面积，只要今年仍然经常出现极寒天气等类似情况，明年新蒜上市后价格应当不会经常出现回升。
■涉及链接 山东金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，11月份大蒜平均值批发价格为13.77元/公斤，环比下跌3.29%，同比下跌98.9%；11月份大蒜成交量为124574吨，环比下跌3.3%，同比上升5.19%；11月份成交额为171538.4万元，环比下跌71.13%，同比下跌105.44%。
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